塞北八旗国人烤肉以百年初心传承满族美食文化

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塞北八旗国人烤肉以百年初心传承满族美食文化

帖子  云卷云 于 周六 九月 29, 2018 9:52 am

文化对于一个民族的发展来说至关重要,文化就是民族的根,民族的魂,它牵引着一代又一代人走上正轨。五千年中华文化体现的中华民族的精神追求,已经成为中华民族区别于其他民族的精神标识,其中的核心观念构成了中国人的精神世界,其基本价值已积淀为中华民族的文化基因,在漫长的历史发展中成为中华民族的精神命脉。
在餐饮行业,也有其独具特色的、自成一体的文化体系,比如塞北八旗国人烤肉是国人第一烤肉品牌,它正以一个文化者的角度讲述着其不凡的历史。

烤肉历史悠久,美味仍需传承
由于塞北的地理区域、环境与历史原因,同住了多种民族。有汉、满、回、蒙、达斡尔、朝鲜族等。八旗是中国清代满族的社会组织形式,当时的女真族由于常年游牧传承出一种烤肉形式,清太祖努尔哈赤在统一女真各部的战争中,创建了八旗制度,满洲人运用此军事组织制度建立了清朝。在清一代,八旗是统治阶层,享受着朝廷的供养,锦衣玉食,而八旗最为推崇的烤肉也成为当时的国宴大餐。满族人祖上是以打猎食肉为生,烧烤中掺入了符合他们认为好吃的食材,还发明了烤锅,并且将他们的烧烤方法和调料也融入其中。塞北八旗国人烤肉就是在这样的环境中衍生出来,成为一种全新的美食品牌。

宫廷到现代匠心传承,
满清时代的八旗国人烧烤与满汉全席在清朝都是贵族才可以享用的美食,同时为了当时的满汉一家,御厨便访天下收拢八方食材,集合南北口味塑造出全膳食型国人烧烤。当时的镶黄旗旗人郭络罗·永保拥有着顶尖的烤肉手法。几经辗转,他的后人郭宝瑞将这独门手法传给了曾对他有恩的齐齐哈尔名医王老先生之子王栋宇先生。出身名医世家的王栋宇先生希望这一民族瑰宝可以传承下去,在原有秘方基础上,精研各家所长,遵循“药食同源”的道理,对塞北八旗烤肉秘方进一步升华,经过反复尝试,终于在2009年,王栋宇先生重新对塞北八旗这一品牌进行技术与产品的升级,凭借鲜美的口味,个性的装修风格,以及精心研制的秘料和320年历史的传承,八旗烤肉开业即火爆,很快声名远扬。这一源自北方的皇室国人烤肉,迅速扩张地盘。目前在国内饮食上比较讲究的很多城市也出现了塞北八旗的身影,并且深受追捧。

塞北八旗国人烤肉以320年的积淀深厚才能让品牌有着深远的影响,从康熙年间到现代,从宫廷到民间,塞北八旗皇室国人烤肉悠久的历史。讲述中国文化复兴的动人故事,在当今社会主旋律上已经掀起了新一波的潮流复兴,如此文化魅力足以征服每一位国人。
如今,塞北八旗国人烤肉已经逐渐形成了一种独特的餐椅美食文化,在市场上,这一文化影响着烤肉行业的发展,它以一个传承者的角度讲述着烤肉的悠久历史,更以一个“老者”的姿态给市场带去全新的启发,引领餐饮市场走向正规。这就是餐饮文化的魅力之处,更是塞北八旗国人烤肉的魅力之处!

云卷云

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