政要的“御厨”——访著名药膳营养师刘鑫玥

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政要的“御厨”——访著名药膳营养师刘鑫玥

帖子  云卷云 于 周二 五月 17, 2016 5:18 pm

  营养离不开专业的营养师,美食药膳的营养师,更是现代人追求保健健康的不可缺失的重要关键,知名的营养师得到了越来越多人的认可,刘鑫玥著名的药膳营养师,已经成为营养的潮流所在。

  

  图1凤凰卫视采访

  记者:朱先生,当今社会人们对健康饮食日益重视起来了,所以您的药膳也越来越受大家喜爱,药膳对人的健康会起到什么样的作用呢?

  刘鑫玥:首先,药膳不是食物与药物的简单相加,而是利用博大精深的中医理论知识,将传统中药材或药用青草和食物,用适当的烹饪方式,精心料理而成的一种既有药用功效,又兼顾美味的特殊食品。药膳师不仅要懂得药理,更要有五行生克的知识,才能做出真正适合受用者体质的药膳,起到调理身体的作用。药膳可以分为保健药膳和治病或辅助治疗药膳两类,既可以治疗疾病、养生保健,又能让我们的饮食生活得到进一步的丰富。

  记者:您是怎么成为大家口中的政要“御厨”的呢?

  刘鑫玥:这样的说法有些夸大其词了,名人也好,政界要员也好,都是需要吃饭的,我是厨师,当然我的顾客肯定是各界人士,只是在印度期间,访印的李肇星外长、文化部孙家正部长等,都特别喜欢我做的膳食,加上印度的上层官员多次邀请我对他们的家宴进行菜品管控,所以很多朋友渐渐开玩笑,给我起了这外号。

  

  图2时任中国文化部部长孙家正在印度访问期间由刘鑫玥先生负责全程饮食服务

  记者:看你刚才说的也是有很多明星在你的餐厅吃饭是吗?

  刘鑫玥:明星不是也需要吃饭么,来我的餐厅吃饭很正常啊。王菲就来了很多次,之后中央台的节目组、凤凰卫视的美食栏目,都来我的餐厅参访过。

  记者:听业界的朋友说,您参与组织的中印饮食文化交流会举办的非常成功?

  刘鑫玥:是的,印度和中国都是历史悠久的文明古国,在植物的药用食用方面,都有各自的文化传承,加深两国餐饮业界的交流,对提升中国餐饮界的总体水平,扩展餐饮人的眼界,都有极其重要的作用。我作为民间文化交流的代表,被刊入《中印建交60周年的纪念册》,足见我们国家对两国之间餐饮文化交流的重视。

  记者:其实我们还有许多关于药膳和美食的问题想和刘鑫玥先生沟通,希望将来有机会,让朱先生的餐饮理论为更多人所知晓。

  刘鑫玥:是的,相信我们的讨论可以更加深入。谢谢您的来访!

  

云卷云

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